استخدام نظائرها من عصير الليمون في الطهي والتجميل - ما الذي يمكن أن يحل محل الحمضيات؟

يستخدم عصير الليمون على نطاق واسع في الطبخ وفي مستحضرات التجميل المنزلية. هو الأكثر طلبا من رحيق الفواكه الأخرى. مع ذلك ، فإنها تفقد الوزن وتفتيح الشعر ، وغسل النظارات وحتى كتابة الرسائل.

ماذا تفعل إذا كان هذا العنصر الشعبي فجأة ليس في متناول اليد؟ ماذا تفعل إذا كنت تعاني من الحساسية؟

ماذا وبأي نسب لتحل محل عصير الليمون؟ سيتم الرد على جميع أسئلتك في هذا المقال.

الطبخ استبدال الليمون

1. في سلطة الضمادات. ننسى المايونيز كصلصة سلطة. هناك بدائل أخف وصحة ولذيذ. على سبيل المثال ، عصير الليمون. إذا لم يكن قريبًا ، فاستخدم الخل - النبيذ أو التفاح أو التوت أو البلسمك.
2. لمياه مالحة. يعرف عشاق الشواء: للحصول على المارينادو الناجح ، تحتاج إلى ثلاثة مكونات - حمض وزيت نباتي ومواد عطرية. حمض يخفف من ألياف النسيج ، ويجعل اللحم ليونة بحيث يمكن امتصاص الزيت والتوابل والأعشاب. كما ترون ، لا حمض في أي مكان.

   ماذا تفعل إذا لم يكن هناك ليمون طازج في متناول اليد؟ استخدام حامض الستريك. يباع في أي متجر. بالإضافة إلى ذلك ، من المريح أخذ حقائب صغيرة معك في رحلات إلى الريف - فهي تشغل مساحة صغيرة جدًا.

3. في الحفظ. ما لا يمكن تعليبه في فصل الشتاء: الخضار والفواكه والفطر والتوت واللحوم والأسماك. وفي كل وصفة تقريبًا ، يوجد مكان لعصير الليمون ، وهو مادة حافظة ويخفف الذوق. لا يوجد فرق كبير في استخدام العصير أو الحمض. هذه المنتجات قابلة للتبديل.

   تريد شيئا جديدا؟ أضف التوت الحامض بدلاً من ذلك: التوت البري ، التوت البري ، الكشمش الأحمر ، رماد الجبل.

4. لالصلصة. هناك العديد من الصلصات المختلفة: من المايونيز والكاتشب المعروف لدينا إلى الأكثر غرابة. عصير الليمون فيها يعطي الحامض حار. لكن لا تخف من التجربة واستبدالها بالحمض والخل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك توابل سومي شرقية حمضية - تُضاف تقليديًا إلى الصلصات المعدة للحوم.
5. للمشروبات. من القواعد المعروفة للحفاظ على الصحة شرب كوب من الماء في الصباح على معدة فارغة. يضاف عصير الليمون غالبًا لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض والمعادن. مثل هذا الشراب يحسن الهضم ، ويضيق الجسم ويحفز نشاط الدماغ. ومع ذلك ، سيتم امتلاك نفس الخصائص بالماء مع عصير أي من الحمضيات: البرتقال ، الماندرين ، الجريب فروت ، الجير. كما أنها غنية بفيتامين سي.

   بالإضافة إلى المشروبات الصحية ، هناك مشروبات للروح. بالطبع نحن نتحدث عن المشروبات الغازية. على الرغم من حقيقة أن الاسم يحتوي على المكون الرئيسي - الليمون ، يمكن دائمًا استبدال عصيره بعصير الحمضيات الأخرى.

   سوف يتغير الطعم قليلاً ، لكن ماذا لو أصبح هذا الخيار هو المفضل لديك؟

6. للخبز. هل ترغب في إعطاء الخبز طعمًا لطيفًا مع حموضة طفيفة؟ أضيفي عصير الليمون إلى العجينة. إذا لم يكن هناك عصير في متناول اليد ، استخدم الحمض.
7. للحلويات. يستخدم عصير الليمون في تحضير موس والمربيات والمرنغ والكريمات والزجاج. استبداله حامض الستريك أو عصير الحمضيات الأخرى. في الحالة الأخيرة ، سوف تكتسب الحلوى طعمًا جديدًا غير عادي.
8. للمايونيز. الآن يمكنك شراء المايونيز في أي سوبر ماركت ، لكن بعض ربات البيوت يصنعونه بمفردهن. ينبغي أن تشمل الحمض ، الذي يستخدم غالبًا عصير الليمون. ولكن لن يحدث شيء سيء إذا استبدلت بحمض الستريك أو الخل.

نسب

كن حذرا مع النسب: الخيارات المختلفة لها مستويات مختلفة من الحموضة. عصير 1 ليمون = 5 غرامات من حامض الستريك = 1 ملعقة كبيرة من الخل = عصير متساوٍ في الحجم من حمضيات أخرى.

إيجابيات وسلبيات

أحيانًا يتم استبدال عصير الليمون بسبب الحساسية ، وأحيانًا من أجل التنوع ، أحيانًا لأنه ببساطة ليس في متناول اليد. كيف سيؤثر هذا على النتيجة؟

الأشياء الجيدة:

1. مدخرات. بالنسبة للوصفات ، غالبًا ما يكون الليمون كله غير مطلوب ، ولكن لسوء الحظ ، من المستحيل شراء شريحة. إذن الليمون يكمن في الثلاجة ، وبعد ذلك يجف تمامًا ، ويذهب إلى سلة المهملات. لن يحدث هذا إذا كنت تستخدم حامض الستريك أو الخل ، والتي تباع في أكياس وزجاجات ، على التوالي. أنت بالتأكيد تستخدمها بالكامل ، لأنها مخزنة لفترة أطول.
2. مجموعة متنوعة من الذوق. سوف يتلألأ الطبق بألوان جديدة إذا قمت بإضافة عصائر من ثمار الحمضيات الأخرى أو التوت الحامض أو حتى سومي (التوابل الشرقية الحامضة). يجادل أخصائيو التغذية الحديثة بأن مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية تنقذك من الإفراط في تناول الطعام.
3. الحساسية الانتعاش. استبدال عصير الليمون بمكونات أخرى يمكن أن يسمح لمرضى الحساسية بالاستمتاع بالأطعمة الشهية دون الإضرار بصحتهم.

سلبيات:

1. الأخطاء المحتملة في النسب.
2. يمكن أن يكون استخدام الخل محفوفًا بالأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، التهاب المعدة ، القرحة.

كما ترون ، لا يوجد الكثير من السلبيات ، ولكن يجب أن تؤخذ في الاعتبار.

هل من الممكن عمل بديل في التجميل؟

1. عند صنع الكريمات. في كريم الوجه ، ليس عصير الليمون مسؤولاً فقط عن خصائص مبيد الجراثيم ، ولكنه يعمل أيضًا كمنظم للحموضة والمواد الحافظة. سوف حامض الستريك التعامل مع نفس مجموعة من الوظائف. يتم استخدامه في تحضير الكريمات في بيئة المصنع ، فلماذا لا نلاحظها في مستحضرات التجميل المنزلية؟
2. لإعداد الأقنعة. من المفيد للفتيات اللواتي يعانين من مشاكل في الجلد أن يصنعن قناع تطهير دوري من الماء والعسل والملح والخميرة وعصير الليمون. في هذه الوصفة ، يمكن استبداله بحمض الستريك.
3. مجففات الشعر. ينصح أصحاب فروة الرأس الزيتية بشطف شعرهم بالماء وعصير الليمون بعد الغسيل. بسبب خصائصه المبيد للجراثيم ، فإنه سيساعد في القضاء على قشرة الرأس وتنظيم نشاط الغدد الدهنية. ومع ذلك ، يمكنك استخدام ليس فقط ، ولكن أيضا الخل.
4. ل shugaring. يتكون معجون Shugaring من ثلاثة مكونات: السكر والماء والحامض. غالبًا ما يستخدم عصير الليمون كحمض ، لكن لا شيء يمنعك من تناول حامض الستريك أو الخل. يستخدم الخل إذا حدثت الحساسية للليمون.
5. المستحضرات والمقويات. تستخدم المستحضرات والمقويات لاستعادة توازن الدهون في البشرة بعد الغسيل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا اخترت المكونات الصحيحة ، يمكنك إعداد منشط لنوع بشرتك.عصير الليمون جيد للبشرة الدهنية والشيخوخة بسبب فيتامين C في التكوين. يمكنك استبداله بأي الحمضيات الأخرى: الماندرين والبرتقال والجريب فروت والليمون.
6. وجه الجليد الليمون. هذا هو نفس منشط ، ولكن بسبب تأثير التباين على الجلد ، يكون له تأثير إضافي لمكافحة الشيخوخة. لا تخف من تجربة وتجميد عصائر الفواكه الحمضية الأخرى.

هل يجب علي استخدام نظائرها؟

على الرغم من حقيقة أنه إذا كنت تريد استبدال عصير الليمون في مستحضرات التجميل ، يمكنك فعل ذلك بعناية. لا يمكنك القول مقدمًا إن كنت تعاني من الحساسية.

ما هو استبدال؟

الليمون كطبق مستقل في الطهي بالكاد يمكن استبداله بشيء. أما بالنسبة للخيارات الأخرى لاستخدام الليمون ، فغالبًا ما يستخدم عصير الليمون ، كما ذكر أعلاه.

ربة منزل عادية تعرف الوصفات جيدا. مضيفة ممتازة تعرف كيفية تطبيقها في الحياة الحقيقية. لن تشعر بالارتباك بسبب نقص عصير الليمون أو الحساسية تجاهه ، لأنها تعرف كيفية استبداله. تريد أيضا أن تصبح مضيفة كبيرة؟ قراءة المقال مرة أخرى.

شاهد الفيديو: مناورات " سو-30 إس إم" البهلوانية. فيديو من قمرة القيادة (شهر نوفمبر 2024).