كيف لطهي الفطائر مع الجبن المنزلية

القاعدة الرئيسية عند الطهي هي اختيار واختيار المنتجات المناسبة. سأخبرك عن كيفية طهي الفطائر مع الجبن ، والتي سوف تساعد دائمًا عند وصول الضيوف بشكل غير متوقع أو في وقت متأخر.

كثيرا ما أخبز الفطائر في الحليب أو الكفير. إذا اختفت المخزونات في الثلاجة ، فالماء والقشدة الحامضة تساعد.

السؤال "ما هو لذيذ وسريع لطهي لتناول الإفطار؟" فكرت كل امرأة مرة واحدة على الأقل في حياتها. في الطبخ ، وهناك عدد كبير من وصفات لأطباق مثيرة للاهتمام. ولتحديد من هو الأفضل سيكون أمرًا صعبًا ، لذلك ، فإن كل ربة بيت تجرب حتى تجد نفسها.

وصفة كلاسيكية للفطائر الجبن المنزلية

وصفتي هي لمدة 10 الفطائر.

المكونات:

للاختبار

• دقيق - 2 أكواب ؛
• الحليب (يمكنك المقشور ، الكفير) - كوبان ؛
• البيض (الحجم المتوسط) - 2 قطعة ، إذا كانت صغيرة - 3-4 قطع ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - قرصة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لملء

• جبنة منزلية - 450-500 جم ؛
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة. (يمكن استبداله بالكريمة الحامضة) ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيلين (اختياري) - على رأس السكين.

كيف لطهي العجين:

1. في وعاء كبير ، اخفق البيض الطازج مع الملح والسكر حتى يصبح ناعمًا. صب الجزء الثالث من كوب من الحليب ، فاز جيدا.
2. أضف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ، مع التحريك جيدًا ، حتى يصبح ناعمًا لمنع تكدس الكتل. إذا قمت بصب كمية كبيرة من الطحين على الفور ، فستظهر كتل يصعب عجنها. إذا كان المطبخ يحتوي على خلاط ، فمن السهل تحضير العجين بدون كتل.
3. شيئًا فشيئًا نخفف العجين ونسكب الحليب المتبقي (حوالي 1.25 كوب). لا تنسى إثارة.
4. أضف زيت عباد الشمس. إذا كنت تحب الفطائر الرقيقة ، قم بتخفيفها بالماء أو الحليب إلى كريمة حامضة قليلة الدسم. فقط لا تبالغ ، وإلا فإن العجين سوف تتحول السائل.

كيفية خبز الفطائر:

نقوم بتسخين المقلاة ، إذا لم يكن الفرن في مقلاة ساخنة ، فهو ليس فطائر ، ولكن الفطائر تخرج. قبل الفطيرة الأولى ، دهن المقلاة بالزبد أو زيت عباد الشمس أو الدهون أو الشحم. بعد ذلك ، لا يحتاج الزيت إلى إضافته.

1. يُسكب جزء صغير من العجين في المقلاة ، ويُوزّع بسلاسة في جميع أنحاء المنطقة.
2. أخبز لمدة 1.5-2 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبيًا. من المهم عدم الذهاب إلى أي مكان ، حتى لا تحترق.
3. بما أن الفطيرة مقلية ، بلطف باستخدام ملعقة أو سكين خاص ذي طرف مستدير ، قم بتشغيلها على الجانب الخلفي. يقلى لمدة 1.5-2 دقائق.
4. ننتقل إلى صحن عميق ، والشحوم مع الزبدة على جانب واحد. وبالمثل ، يقلى الفطائر المتبقية ، ويكدسها في كومة بعناية. من المستحسن أن تغطي ، لتجنب تجفيف الحواف.

طبخ ملء ولف الفطيرة:

1. افركي الجبنة المنزلية تمامًا بالسكر (يمكنك تخطيها من خلال مفرمة اللحم لتوفير الوقت) ، وأضف الكريما الحامضة (يمكنك استبدالها بالزبدة) والبيض والسكر والفانيلين (يُضاف حسب الرغبة).
2. تخلط جيدا حتى سلس. تأكد من تذوقه. إذا كان هناك شيء مفقود ، أضف.
3. خذ فطيرة ، ضعي 1-2 ملعقة كبيرة من الحشوة على الحافة. لفه بظرف - لفه إلى الوسط لتغطية الحشوة.

والخطوة الأخيرة.

نقوم بتسخين زيت عباد الشمس ، ونضع الطبق النهائي في مقلاة القلي ، ونقلي على نار صغيرة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة على كل جانب.

الفطائر جاهزة!

ننتقل إلى طبق جميل ونخدم. الفطائر لذيذة ، ساخنة وباردة. قبل التقديم ، صب القشدة الحامضة والحليب المكثف أو المربى على القمة. شهية طيبة!