حساء مرق اللحم اللذيذ - 10 وصفات خطوة بخطوة

يعتبر لحم البقر قاعدة صحية وعطرية قليلة الدهون. إعداد ممتاز لإبداعات الطهي المستقبلية. ما الحساء لطهي الطعام على مرق اللحم البقري؟ الخيار ضخم ، وسأنظر في 10 وصفات لذيذة وسريعة خطوة بخطوة لشوربات مرق اللحم البقري.

يقتصر عدد خيارات الطهي في المنزل فقط على المكونات المتاحة ومقدار وقت الفراغ ومهارات الطهي وخيال المضيفة.

حساء الطهي أفضل من لب اللحم أو اللحم على العظام. قبل الطهي ، قم بإزالة قطع الدهون والأوتار والفيلم. مرق اللحم المصنوع بشكل صحيح شفاف ، مع رائحة غنية. هذه المرق مناسبة لطهي الحساء.

شوربة مرق اللحم البقري الخفيفة مع الشعيرية

المكوناتالوجبات: - + 10

• ماء 3 لتر
• لحم البقر 500 غرام
• الشعيرية 150 غرام
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر
• البصل 1 جهاز كمبيوتر
• 3 بطاطا
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• البصل الأخضر والشبت والبقدونس للزينة

السعرات الحرارية و BJU لكل 100 غرامالسعرات الحرارية: 21 سعرة حراريةالبروتين: 1 غرامالدهون: 0.4 غرامالكربوهيدرات: 5 غرامخطوات45 دقيقة فيديو//www.youtube.com/watch؟v=9H5if-Udxk4

• أستعد لب اللحم للطهي. أنا قطعت على الفور إلى قطع ، وغسل بعناية. أنا لا أطبخ بالكامل ، ولكن في شكل شرائح ، حتى ينضج بشكل أسرع ومن ثم لا يتعين علي اللحم.
• أنا أطبخ على نار متوسطة. عندما تغلي المرق ، انزع الرغوة وقلل من الحرارة لتبطئ. فقط في النهاية أضيف الملح.
• بينما يطبخ اللحم البقري ، أجهز مشوي الخضار للحساء. أنظف البصل والجزر. لقد قطعت حلقات البصل وختمت خضروات أخرى بمبشرة خشنة. أولا ، يقلى البصل ، ثم يضاف الجزر المبشور. تتدخل بحذر ، المارة على نار خفيفة.
• أنا نظيفة وقطع درنات البطاطا إلى مكعبات. عندما ينضج اللحم ، أرسل البطاطس. بعد 15 دقيقة ، أضف التخميل.
• أنا وضعت المعكرونة في الحساء ، ورمي ورقة الغار ، أتدخل. أزيد النار بقوة حتى لا تلتصق "الديدان" ببعضها البعض.
• بعد دقيقتين أخفض درجة حرارة الموقد. دع الحساء يخمر لمدة 10 دقائق. أضف التوابل والملح حسب الرغبة.
• أضع حساء مرق اللحم الجاهز على اللوحات. أنا تزيين مع الخضر.

---

غداء كبير جاهز!

لأغذية الأطفال ، أضف الخضار المفرومة الطازجة بدلاً من القلي.

حساء الخضار حساء المرق

لتحضير حساء غني بالخضار ، ستحتاج إلى عدد كبير من المكونات ومرق جاهز للحوم البقر.

المكونات:

• مرق اللحم - 2.5 لتر ،
• البطاطا - 4 أشياء ،
• جزر - قطعة واحدة ،
• فلفل حلو - نصف خضار ،
• البصل - رأس واحد ،
• زنجبيل مخلل - 3 ملاعق كبيرة ،
• الكرفس - 2 سيقان ،
• فطر مخلل - 100 غرام
• ليمون - بضع شرائح ،
• فلفل ، ملح ، أعشاب طازجة - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. آخذ مقلاة 3 لتر. أسكب المرق الجاهز مع غطاء بغطاء. أنا وضعت النار المتوسطة.
2. أنا أعد الخضروات. أنا نظيفة وقطع البطاطس إلى مكعبات. الجزر على مبشرة. يُقطع البصل والزنجبيل جيدًا ، ويُقطّع الكرفس إلى شرائح ويُقطع الفطر ناعماً. أنا أنظف الفليفلة الحلوة من البذور ، وختم.
3. أطبخ البصل في مقلاة منفصلة قلي الجزر والبصل في الزيت النباتي. أنا أتدخل ، المارة على نار خفيفة.
4. بعد الغليان ، أضيفي البطاطس. بعد 10 دقائق أخفض القلي والمكونات المكسرة المتبقية (باستثناء الزنجبيل) في الحساء. بعد 15 دقيقة ، أضفه مع شرائح الليمون. أغلق الموقد ، واترك الحساء ليغرس ، وأغلق الغطاء بإحكام.

يُقدّم الطبق المحمر بالخضار العطرة.

حساء مرق الملفوف

تحضير حساء لذيذ ومغذي في قدر كبير لمدة 8 حصص في لحم البقر أو مرق الدجاج. سيتم استخدام جزء من المكونات لإعداد الأساس لشوربة الملفوف - ديكوتيون عطرة.

المكونات:

• لحم البقر - 1 كجم
• جزر - 4 أشياء ،
• البصل - 4 قطع ،
• ملفوف - 600 غرام
• بطاطا متوسطة الحجم - 6 درنات ،
• بقدونس ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أنا غسل وتنظيف الجزر والبصل للسهم. أضعه في المقلاة ، وأرسل اللحم المغسول والمقشر إلى هناك. أسكب الماء البارد. عندما يخرج المرق (الغليان) ، أخفف النار. انزع الرغوة برفق. ملح حسب الرغبة.
2. أخرج الخضار من المقلاة وأخرج اللحم واتركها لتبرد. بينما يبرد اللحم البقري ، أشارك في مكونات أخرى. أبدأ مع البطاطا. لي ، أنا قطعت إلى شرائح. تمزيق الملفوف. أضف الخضار إلى المرق.
3. أقطع اللحم المبرد إلى قطع. أطبخ المقلاة في وعاء منفصل بكمية صغيرة من الزيت. الشيء الرئيسي هو إثارة في الوقت المناسب وليس التعرض المفرط.
4. أرسل قطع اللحم والتخميل إلى حساء الملفوف فقط بعد طهي البطاطس.
5. بعد 8-10 دقائق ، أرمي الفلفل ولافوشكا في المقلاة للحصول على رائحة ، وأضيفي بعض الملح.

فيديو الطبخ

اتضح حساء مغذية وعبق! علاج أفراد الأسرة من خلال تزيين الطبق مع الأعشاب المفرومة (البقدونس أو الشبت ، لذوقك) والقشدة الحامضة.

حساء البازلاء

المكونات:

• ماء - 2.5 لتر
• اللحوم على العظام - 0.5 كجم
• البطاطا - 4 أشياء ،
• بصل - رأس واحد ،
• جزر - قطعة واحدة ،
• البازلاء - نصف كوب ،
• الثوم - 1 فص
• الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة ،
• الفلفل ، والفلفل الأسود المطحون والملح و lavrushka - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. مرق اللحم البقري عالي الجودة هو عنصر هام في حساء البازلاء في المستقبل. تغسل جيدا لحوم البقر بلدي ، ووضعها في وعاء كبير. أضف الماء البارد والتوابل حسب الرغبة. أطبخ على نار متوسطة لمدة 120-150 دقيقة. تخلص من تشكيلات الرغوة بملعقة ذات فترة زمنية محددة.
2. أحصل على اللحم البقري من المرق. سوف ينفصل اللحم المسلوق بسرعة عن قاعدة العظام. قم بإجراء بسيط. أنتظر حتى يبرد. ثم قص وإرسال القطع مرة أخرى إلى المرق.
3. أنا أغسل البازلاء قبل غارقة في المياه الجارية. أنا رميها في وعاء الطبخ. ملح الطبق. خفض النار إلى الحد الأدنى. تغلي البازلاء إلى حالة لينة.
4. أرسل بطاطس مقشرة ومقطعة. أنا أطبخ حوالي 15 دقيقة.
5. أمرر الجزر والبصل. أنا استخدم الزيت النباتي. أنا أقلى وأزعج في الوقت المناسب ، ومنع حرق المنتجات. إرسال تمريرة إلى الحساء.
6. أطبخ لمدة 5 دقائق ، أخرجه من الموقد. أود أن أضيف فص من الثوم المبشور في مبشرة غرامة للنكهة.

كيفية جعل حساء الفطر

المكونات:

• ماء - 2 لتر
• لحم تي العظام - 600 غرام ،
• شامبانيا - 200 غرام
• الجزر - نصف الفاكهة ،
• بطاطس - 6 قطع ،
• البصل - رأس واحد ،
• بازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع ،
• ورقة الغار - 2 أشياء ،
• الملح والريحان والقشدة الحامضة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يتم غسلها جيدا اللحوم. أرسل إلى وعاء لطهي الطعام لمدة 2 ساعة. بعد الغليان ، أقوم بتقليل النار ، وعدم السماح بغليان الماء بقوة. أزيل الرغوة.
2. أطبخ الخضار لشوربة الفطر. لقد قطعت البطاطا إلى مكعبات ، وقطعت الجزر في مبشرة خشنة ، ونظفت البصل ، لكنني لم أقطعها. لقد قطعت الفطر إلى أطباق.
3. أخرج اللحم من المرق ، وأرسل البطاطس ، ورأس البصل بالكامل ، والجزر المبشور إلى الحاوية. بعد أن تصبح البطاطا جاهزة ، أرمي الفلفل الأسود والفطر ولافروشكا. أنا أطبخ 10 دقائق.
4. أنا ملح الحساء ، وأخرج البصل المسلوق وأوراق الغار. في الطبق النهائي ، يكون وجودهم اختياريًا ، حيث أعطوا رائحة طيبة.

أفضل شوربة طازجة. وضعتها على الطاولة ، وزينت بالريحان وملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

بورش على مرق اللحم

دعنا نطبخ معا الطبق التقليدي الأول من السلاف الشرقيين ، المصمم لمدة 10 حصص. سوف تتحول لذيذ جدا. جربه!

المكونات:

• مرق اللحم (مطبوخ مسبقا) - 2 لتر ،
• كرنب أبيض - 150 جم
• البصل - شيئين ،
• البطاطس - 6 الدرنات ،
• جزر - قطعة واحدة ،
• البنجر - 1 قطعة ،
• عصير طماطم - 200 غرام
• الزيت النباتي - 50 مل ،
• الخوخ - 3 أشياء ،
• الثوم - 3 فصوص ،
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. صب المرق النهائي في المقلاة. اشعل النار
2. أنا تنظيف البنجر والجزر ، صر.
3. أنا passiruyut الجزر والبصل مزيج الخضروات. أولا ، يقلى البصل في الزيت النباتي ، مع التحريك جيدا. أضف الجزر. أنا أطبخ حتى البصل الذهبي. في النهاية أقوم بإضافة نصف البنجر المبشور ، وسكب عصير الطماطم ، وقلل الحرارة إلى أدنى درجة والجثة.
4. أرمي بقية البنجر المفروم في مرق الغليان مع البطاطا المفرومة.
5. بعد 7-10 دقائق من الطهي ، تضاف إلى البطاطا الجزء المنهار من الملفوف ، التخميل.
6. عندما تنضج جميع مكونات البورش ، سيأتي وقت الخوخ ، والفواكه المجففة ، مما يعطي طعمًا غير عادي. اغسل منجم جيدًا ، مقطّعًا إلى 4 قطع ، وأرسله إلى الحساء. الفلفل والملح حسب الرغبة. آخذ مكبسًا خاصًا ("مكبس الثوم") وتخطي شريحتين.
7. إيقاف الحساء. سمحت لهذا الشراب لمدة 20 دقيقة ، وأغلق الغطاء بإحكام. أنا أخدم بورش على الطاولة.

شوربة حساء الطهي الخفيفة

المكونات:

• مرق اللحم - 4 لتر ،
• البطاطس - 4 درنات كبيرة ،
• البيض - 2 قطعة
• حميض - 1 حفنة ،
• القشدة الحامضة - 50 غرام
• الشبت والبقدونس والملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. وضعت المرق النهائي على الموقد. يُغلى المزيج على نار متوسطة.
2. في حاوية منفصلة أطبخ بيضتين لمدة 8-10 دقائق.
3. أنظف البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أبعث الخضار إلى مرق الغليان. أحمل البطاطا إلى حالة استعداد.
4. حساء تمزيقه والأعشاب الأخرى (الكرفس ، البقدونس أو الشبت). أنا وضعت في الحساء.
5. أطبخ لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي البيض المكسر على مبشرة.

شوربة حساء خفيفة تقدم على طاولة مع القشدة الحامضة. يمكن تزيينها بنصف بيضة مسلوقة.

حساء البطاطس

المكونات:

• ماء - 3 لتر
• لحم بقر - 400 جم
• البطاطس - 3 قطع ،
• جزر - قطعتان ،
• البصل - قطعة واحدة ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• طماطم - قطعتين ،
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة ،
• الملح والبازلاء والفلفل الأسود والأعشاب - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. مرق اللحم المحضر مسبقًا ، المصفى من منخل من النايلون ، يوضع على الموقد.
2. أنا نظيفة وقطع الخضروات. أبدأ مع درنات البطاطا والجزر. لقد قطعت جزرة واحدة إلى دوائر ، وأترك ​​الأخرى للتحميص.
3. أبعث البطاطا والجزر المفروم إلى المرق (يجب أن يغلي قليلا).
4. أنظف البصل وأقطعه إلى حلقات ، وفرك الجزر على مبشرة خشنة. أبعث الخضار لتمريرها بالزيت النباتي. حرارة متوسطة ، وقت الطهي - 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.
5. أفعل الطماطم للحساء. أنظف الخضروات من الجلود ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إرسال إلى خليط البصل الجزرة. فقط في النهاية أضيف الملح. غطاء ، قم بتشغيل الحد الأدنى للحرارة والذبيحة لمدة 8 دقائق.
6. أثناء إعداد التخميل ، تم طهي البطاطا والجزر. أتخلص من الخضار المطهية. أود أن أضيف الفلفل ، وألقي lavrushka. أقطع الثوم من خلال مكبس وأرسله إلى المرق. أنا أطبخ 10 دقائق.

وصفة الفيديو

شوربة البطاطا الغنية والعطرة مع الطماطم جاهزة. يُقدّم الطبق على المائدة ، ويُرش الخضر في الأعلى ويُتبّل بالملعقة من القشدة الحامضة. أكل من أجل الصحة!

كيفية جعل حساء الفاصوليا

المكونات:

• مرق اللحم - 1.5 لتر ،
• فاصوليا - 300 غرام
• البطاطا - 3 أشياء ،
• بصل - رأس واحد ،
• فلفل أسود - 4 بازلاء ،
• ورقة الغار - قطعة واحدة ،
• ملح ، جذر البقدونس - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. لتسريع عملية طهي الحساء ، اسكب الفول في المساء بالماء البارد واتركه لينقع.
2. في الصباح ، أغسل الفاصوليا ، صب الماء الساخن وأطبخ حتى تصبح جاهزة. أسكب الماء ، وسكب مرق اللحم البقري الساخن. أرمي رأس البصل المقشر (كله) في المرق. أنا وضعت ليغلي.
3. أنا أنظف البطاطس. أقطعها وأرسلها إلى المرق. أنا تنظيف الجذر البقدونس وختم. أرمها في المقلاة. أطبخ مرق اللحم مع الفول والمكونات الأخرى على نار متوسطة.
4. أضيفي التوابل والملح إلى الحساء قبل 5 دقائق من الانتهاء من التحضير.
5. أغلق الموقد ، ودع الحساء "يصل" لمدة 30-40 دقيقة.
6. أنا تزيين الطبق مع إعداد الخضر والقشدة الحامضة.

حساء حساء حساء المرق مع البازلاء والقرنبيط

شوربة خفيفة وصحية بشكل لا يصدق الصيف باستخدام مرق اللحم والخضروات الطازجة.

المكونات:

• مرق اللحم - 1.5 لتر ،
• جزر - قطعتان ،
• جذر الكرفس - 130 غرام
• القرنبيط - 320 غرام ،
• البازلاء الخضراء - 200 غرام
• بطاطس - قطعة واحدة ،
• ورقة الغار - 1 شيء صغير ،
• البصل الأخضر - حفنة صغيرة ،
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. وضعت المرق المعد على اللب على الموقد على نار متوسطة.
2. بعد الغليان ، أرسل البطاطس المكعبة وبعد 10 دقائق من القرنبيط ، تم فرزها في النورات. أنا رفض النار.
3. أقلي البصل المفروم والجزر المبشور والكرفس المفروم مع الحد الأدنى من الزيت النباتي في مقلاة. تتدخل باستمرار. رمي في وعاء مع الحساء.
4. بعد 5 دقائق أضع البازلاء.
5. أطبخ الحساء حتى تصبح المكونات جاهزة. أضف الملح والتوابل. أطفئ النار ، ودع حساء الخضار يحضر. 20 دقيقة كافية. أخدم على الطاولة ، صب فوق البصل الأخضر المنهار.

مرق اللحم المحضر بشكل جيد هو قاعدة ممتازة للحساء. من المرق ، يتم الحصول على طعم ممتاز والصفات الغذائية. الشيء الرئيسي هو أن المرق يجب أن يكون له لون شفاف وذوق لطيف. التالي هو مسألة فنية. استخدم الوصفات من مقالتي وإسعاد الأسرة بمجموعة متنوعة من الدورات الأولى ، والتي تبين مهارات ربة منزل جيدة وموهبة الطهي.

شاهد الفيديو: الشوربة سعودية باللحم بطريقة سهلة ولذيذة. قناة المورزليرا : (شهر نوفمبر 2024).